トマトソースを作ってます。
当店はとってもシンプル。トマトホール缶以外は、塩、胡椒、玉葱、オリーブオイル、にんにくです。
開店当初はもう少し他の香味野菜を入れていたんですが、行き着くところが「シンプル」でした。

煮込み時間をゆっくり時間をかけるか、強火で一気に仕上げるかで、酸味の度合いが違ってきたりしますが、それは好みの問題です。当店は後者、短期決戦型です。それと、せっかちだからです（笑

跳ねたソースが服に触れると、時間差で熱さが伝わり火傷します。（＾−＾；作るときは気をつけましょう〜。　

トマトソース仕込中の映像。

１０月２２日（土曜日）より
和風きのこのパスタとティラミスが復活！！

　パスタは、使っている素材等はほとんど変わっていませんが、配合をアレンジし油分を減らし、食べやすくしてみました。
　ティラミスは、以前と同じで甘さ控えめなケーキタイプのティラミスです。
是非召し上がってみてください。

お気に入りのイラストです。
savignacのイラストです。

小樽公園は海と山を結ぶ線の中間に位置する。
なので、ここからは海も山も見渡せる。
木々が多く、ホントに小さな遊園地！？がある公園。
地味かもしれないが、それが良いのかもしれません。







山はもちろん、里の方にも紅葉が進み始めています。
今週になり朝晩の気温の低下に体が慣れないでいます。
旅行者には気を付けて欲しいですねぇ〜。

秋の小樽、沖防波堤でのロックフィッシュ。
早朝まだ暗いうちからのスタート。
ガヤ（エゾメバル）は普通に釣れる。黒ソイはポツポツ。
そして明るくなってからは、アブラコタイム。

始めはイマイチなのかな？と思ったが、いる所にはいる！
小型中心だが、釣れる。
「ええ！こんな釣り方あり？」といった感じで釣れてしまう。
現に小さい男の子でも、３匹（ワームで）釣ってしまいましたから。（＾−＾；




ベイトフィッシュは沢山泳いでいるので、それに合わせた釣り方をすれば釣果はでるようだ。

ちなみに去年の初夏に釣れたソーダカツオの群れが、たくさん沸いていました。ひょっとしたら、湾奥でも釣れるかもしれませんよ♪

欲を言えば、もう少し大きいサイズが出れば良かったんですが・・・
それは、まぁ、次の機会に。

遅れていた秋のエギングがスタート！
そして絶好調です！








エギのサイズさえ間違わなければ、爆釣もあります。
小さいヤリイカにマメイカ。
釣って良し！食べて良し！最高ですよ！

当店のリンクにあるサイト

「フィッシングＰＡＰＡ」は現在サーバー移動中につき見れなくなっています。見れなくて困っている人が多いようなので、仮アドレスを掲載します。
こちらからどうぞ！
↓
http://dp12087728.lolipop.jp/

つい先日、ギンピカ鮭♀を釣ってきました。
この時期、積丹でギンピカのメスを釣るのは難しいのですが、タイミングとポイントが合えば釣れます。

大きい方は新巻。小さい方はマリネにします。
このマリネの特長は、グラニュー糖の代わりに
黒砂糖を使っているところです。師匠が作っているのを思い出して作ってみました。



近いうちに、前菜の一品として出す予定。

ちなみに卵はイクラの醤油漬け。
前菜か、他の料理に合わせて出すかも！？（未定）
です。（笑

秋の小樽、紅葉が少しづつ始まってきました。
大抵の人は、小樽に来ると陸側から海を眺める。




でも、ここ南防波堤は、意外なスポット。
海側から小樽の町を見ることが出来ます。
暗くなると観覧車が綺麗に見えますよ。
普段は釣り人しか来ない場所ですが、時間に余裕があれば行ってみては？
（最寄の駅からはかなり歩くので注意を）



＊この防波堤は古く、穴ぼこだらけなので、足元には十分注意が必要です。
さらに夜ならライトが必須です。

当店テラスを取巻く山ぶどう。
良い色になってきました。





収穫まで後もう少し・・・。
ですが、まだデザートに使うレシピ出来上がっていません。（汗
いやいや、じっくりと考えている最中です。（笑




さて、小樽も寒くなってきました。朝晩は特に冷えます。
天狗山は、ほんの少し紅葉が始まったかな？
秋本番！レジャーに食に良い季節になりました。

紅葉見ようと来たが、気温がマッ、マイナス！？軽装のまま行くが・・・
やっぱ寒かった。
一足先に冬を体験してきました。

秋の富良野。
しかしまだ紅葉は少し早いようです。


遠くに見える十勝岳の山頂には雪が覆っています。