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レストラン　ラ・サリータ 200602
レストラン　ラ・サリータ
小樽の高台にある洋食屋ラ・サリータです。 パスタ、オムライス、肉料理やコース料理などを提供してます。 ０１３４−３３−５４５０/ 小樽市最上１−１３−３
DATE: 2006/02/26(日)   CATEGORY: モブログ
新メニュー登場！
今日から始めました。

新メニュー チキンのスープカリー

画像が無かったので、厨房からアップします。細かい説明は後ほど…

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DATE: 2006/02/24(金)   CATEGORY: 新メニュー
かぼちゃのシフォン
新メニュー！

かぼちゃのシフォン登場！！

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かぼちゃは、帯広産えびすかぼちゃを使用。
甘くて美味しいかぼちゃです。土地と気候が良いからなんですね〜。
かぼちゃは、物によって甘さ、繊維質にばらつきがあり、デザートに使うには
けっこう神経使うんですよ。
それで当店は、帯広のとある畑、そこで採れた物だけを使用。それでも
多少の違いは出てしまうが、出来は安定している方です。

今はデザートサービス期間（３月末日まで）なので、

是非お試しあれ。
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DATE: 2006/02/24(金)   CATEGORY: しぇふのいろんな釣り
初ワカサギ釣り
２月、札幌近郊のメジャーな場所でワカサギ釣りをした。
久々の釣りコーナーの更新。
本当は沢山ネタはあったのですが、本業のＵＰを中心にしていたので
更新が伸ばしＸ２になってしまいました。m(--)m

さて、北海道に住み、いろんな釣りをしているにもかからわず、
ワカサギ釣りは生涯初！！どんな感じかは話では聞いていたが、実際には
どうか！？

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DATE: 2006/02/21(火)   CATEGORY: しぇふの日記
只今ハンバーグを焼いています
たった今ハンバーグのオーダーが入ったので、どんな感じで
作っているのか？を携帯のカメラですが、簡単に紹介〜。

まずは、作っておいたタネの空気抜きをし、
熱したフライパンにオリーブオイル少々。
そしてハンバーグを投入！（ジュゥゥゥ〜）060216_1339~0001.jpg


焼き目が付いたらひっくり返して（ジュゥゥゥ〜）
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次に２００℃に設定したオーブンに入れて約８分。
焼き上がったら、付け合せ、
デミグラスソースをかけて出来上がり！！060216_1350~0001.jpg


以上厨房からでした！
タネとソースは、企業秘密なので書いてません。
m(−−)m

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DATE: 2006/02/15(水)   CATEGORY: インフォメーション
鹿児島にレストランオープン！
しぇふの親友で、彼がまだ北海道に居た頃、
当店でも何度かヘルプで来てくれたシェフ福元氏が、
鹿児島市の川上町に洋風家庭料理

very Berryをプレオープン。

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行ってみてないので詳しい事はわかりませんが、聞いた話では
当店と似たようなメニュー構成だとか！？（笑
オムライス、パスタ、肉料理　ＥＴＣ
真似ですね！（爆
いやいや、彼の個性的ですのできっと良い物を作っている事でしょう〜。

鹿児島の方々、是非召し上がってみてください。
場所は簡単な地図ならコチラをご覧下さい。

鹿児島市川上町５４９−２４
↓
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後々、北海道の食材も提供する予定です。
お楽しみに！
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DATE: 2006/02/14(火)   CATEGORY: 新メニュー
今度はアップルソースです！！
新メニュー登場

ポークソテー　アップルソース

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DATE: 2006/02/14(火)   CATEGORY: 小樽の風景
小樽　雪あかりの路
地元小樽の雪あかりの路を観に行きました。
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さて、今年はどうかなぁ！？と期待をこめて行きましたが、当日の気温がプラス・・・日中はかなり融けたようで、本来もっと綺麗であろう雪像や氷は、少々くずれていた。
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ん・・・残念。
しかし、夜のろうそうの灯火はとても綺麗です。
観光客の中には、外国からの特に韓国、中国から来たと思われる人たちが
けっこういましたね〜。
小樽の観光も国際化が進んでいるのでしょうかね！？

携帯で撮ったので少々画像が鮮明ではありませんが、ご覧下さい。




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DATE: 2006/02/09(木)   CATEGORY: イベント
作品展開催中！デザートサービス
　松田　孝康氏　

作品展開催中（３月末日）

作品展開催期間中（３月末日）は、お食事のお客様に限り、

デザートサービス！！

当店指定の３品の内、お１人様1品のみとなっております。

スタッフ一同、ご来店お待ちしております。
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DATE: 2006/02/09(木)   CATEGORY: しぇふの日記
カルボナーラを作る
たった今、カルボナーラのオーダーが入りましたので、簡単にですが
手順を紹介〜。（１名分です）

まずパスタ（１００ｇ）を鍋に入れます。
（＊茹で汁はしっかり塩気を感じるくらい塩をいれる）
約８分茹でますね。
フライパンにバター、にんにくの微塵き、そして十勝産ベーコンを
入れ、弱火で焦げないように旨みを出します。
それから白ワインをさっと入れ、煮詰めます。
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次に生クリームを１８０ＣＣ入れ、パルメザンチーズとぺコリーのチーズを
２：１で入れます。軽く火をいれてなじませる。

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茹であがったパスタの湯をきり、フライパンに入れる
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よく絡め、卵黄１個入れて更に絡める。＊火はつけないように
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そして更に盛り付けて、黒胡椒をたっぷりかけて出来上がり！
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アレンジとしては、生クリームを１２０〜１５０ＣＣに減らし、卵黄を２個
にすると卵たっぷりカルボに変わります。

以上、厨房からでした。（＾−＾；

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DATE: 2006/02/05(日)   CATEGORY: イベント
松田　孝康　作品展
　　　　　　　松田　孝康　作品展

期間　２月８日〜３月末日

場所　ラ・サリータギャラリー
　　　
　　　（店内にて）
　　　
　　　小樽市最上１−１３−３
　　　
　　　０１３４−３３−５４５０

＊松田　孝康氏　　小樽市最上在住。定年退職後、
　　　　　　　　　　　　故郷小樽に戻り作家活動を行っている。

とても温かい作品ばかりで、重苦しい冬の生活にほっと潤いと安らぎを与えて下さいます。

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尚、作品展開催中（３月末日）は、お食事のお客様に限り、
デザートサービス
（当店指定の３品の内、お１人様1品のみ）となっております。
スタッフ一同、ご来店お待ちしております。
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DATE: 2006/02/05(日)   CATEGORY: 新メニュー
冬季限定メニュー
冬季限定メニュー

オニオングラタンスープ

じっくり炒めたオニオンは甘味とコクを出します。
チーズにガ−リックトーストが入り、スープにはとろみと酸味。
口で説明するのは難しい・・・とにかくやみつきになりますよ！
寒い冬に是非お試しあれ



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DATE: 2006/02/02(木)   CATEGORY: しぇふのいろんな釣り
小樽沖防波堤の改修工事
小樽沖防波堤（北防波堤）の改修工事の状況が詳しく載ってます。
小樽開発建設部ホームページ内
「平成の大改修（かわら版）」
http://www.ot.hkd.mlit.go.jp/kowan/kitabr/kbr.html

凄いですよ北防は！完成してからもうすぐ１００年ですから！！
防波堤から１０メーター、２０メーター沖の水中写真等もあり！
釣りで沖防へ渡られる方、必見ですぞ！！
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ちなみに画像は島提（一文字）です（笑

探したら出てきました。こちらが

小樽北防波堤（沖提）左が副提
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DATE: 2006/02/02(木)   CATEGORY: しぇふの日記
また雪かきです・・・小樽
昨晩から降り続いた雪。
サラサラの雪だからまだ雪かきも楽に思える、普通なら。



しかし、ロードヒーティングしている所は違う。
積もった底が暖められ、融けて水っぽくなり重たいのだ。（涙
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「この雪でスキーしたら最高だろうなぁ〜」と昔なら思ったが、
やらなくなった今なら、雪は降って欲しくない。
既に３回屋根の雪下ろしをしているが、その回数の記録を今年は大幅に更新する事になりそうだ。　
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DATE: 2006/02/01(水)   CATEGORY: しぇふの日記
友人　来樽！
先月東京から友人夫婦がやってきた。実にまる２年振りの事だ。
前回と同様、今回も北海道のパウダースノーを求めてきたバリバリ（古い表現？笑）のスキーヤーだ！更に、食も堪能するのも目的。
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彼とは１０年以上、私が東京の某スポーツショップで働いていた時からの付き合いだ。当時は、一年中スキーバカ！（室内スキー場があった為出来た）
そして今は、一年中釣りバカである（爆


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